Estamisma receta la tengo hecha con pollo y es igualmente apropiada para conejo, incluso para pavo o salchichas. Es de las recetas que viene bien tenerla in mente, cuando vamos con prisas y queremos solucionar la comida en unos minutos.Porque con pocos ingredientes, de forma fácil y rápida preparamos un plato con guarnición incluida.
Lacarne de conejo es ligera y muy digestiva, además de ser económica. El conejo admite muchas formas de ser cocinado: asado, en barbacoa, en un escabeche o con arroz. En la receta que os proponemos en esta ocasión, el conejo queda muy jugoso y tierno cocinado en una salsa clásica a base de un sofrito de cebolla y ajos.
Ponemosen la sartén 1 dedo de aceite (1 cm). Salteamos, a fuego alto, la cebolla con laurel. (recuerda remover) Añadimos la carne y la salteamos, a fuego fuerte, 5 minutos (removiendo para que se dore por todos los lados). La apartamos, la salpimentamos y removemos (la cebolla tiene que quedar así de tostada).
Enuna cazuela amplia y baja sofreír el conejo salpimentado a fuego medio alto seis minutos hasta que esté dorado y reservar. En el mismo recipiente pochar en aceite la cabeza de ajos a la mitad
Cómose hacen. Primero, pela un diente de ajo y pícalo en láminas finas junto con unas hojas de perejil. Por otro lado, remoja una gran miga de pan en leche para que se forme una masa cremosa. Después, mezcla la carne de conejo picada y un trocito de panceta también picada en la máquina, con el diente de ajo, el perejil y la masa de leche
Cómohacer conejo al cava. Limpiar, lavar, salpimentar y dorar el conejo, cortado en cuartos, en una sartén con abundante aceite. Saltear los champiñones. Incorporar en una cazuela, si puede ser de barro mejor, y por este orden: Tres cucharadas de aceite de oliva, las cebollas cortadas en cuartos, las zanahorias cortadas en rodajas, la
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como hacer conejo con cebolla
